別府鉄輪の柿豚地獄蒸し

先日、藤田洋三さんという全国各地のわら塚の記録をまとめた｢藁塚放浪記｣の出版の記念講演が行われたため、大分県別府に行って来ました。各地のわら塚の写真や話を聞き､昔は沢山あった､わら塚も今はなくなって、田舎の景色が変わっている事を実感しました。強く印象に残ったのは､藁塚をつくる農家の方が、田舎の景色を守るために、藁塚を作っているという事実です。
講演会に続いての交流会。温泉の蒸気で蒸した柿豚と干し柿の中にチョコレートを入れて蒸したデザ－ト。その他、沢山の料理を囲み職種の違う方達と遅くまで交流が出来ました。