柿豚料理会in宝珠山手仕事舎

福岡で初めて、柿豚料理会を行いました。場所は、自然が多く残る山間の宝珠山。学校の廃校を事務所とした手仕事舎。古い教室を会場とし、沢山の柿豚料理を味わいました。柿と柿豚の酢豚、柿豚と白菜の鍋、柿豚とんかつなど。また、無農薬合鴨米のおにぎり。地元の食材を存分に使い、贅沢な料理会となりました。





最近のあれこれ。
冬野菜の収穫をしました。レタスに白菜、水菜など。自分で食べる野菜は、作るのが趣味というか、今まで食事前の野菜の調達は､いつも野菜畑に行ってました。そんな事もあって、自家消費する野菜は、出来るだけ自分で作りたいと思っています。
只今、柿の剪定の作業を毎日やっています。切った枝で、焚き火をし焼き芋でお茶の時間。冬は焼き芋みたいな定番。熱いのを冷やしながら食べる焼き芋は甘く美味しい。