柿之屋通信

柿豚料理会in陶花

2月26日　県内糟屋郡篠栗町にある陶花というお洒落なカフェで行われた柿豚の料理会に、柿豚を飼育して頂いたリバ－ワイルドの主人と参加してきました。多彩な料理を美味しく頂かせてもらいました。また、来られていた沢山のお客さんと柿豚感想から、豚の話、柿の話いろんな話ができ、楽しい時間を過ごせました。
柿豚の料理会を催してくれた陶花さんありがとうございました。
もう柿豚は､期間限定なので終盤にきていますが､どうぞよろしくお願いします。
柿豚を飼育してくれたリバ－ワイルド杉さんのホ－ムページ。　
手作りのハム・ソ－セージは、オススメです。http://www.riverwild.jp/

別府鉄輪の柿豚地獄蒸し

先日、藤田洋三さんという全国各地のわら塚の記録をまとめた｢藁塚放浪記｣の出版の記念講演が行われたため、大分県別府に行って来ました。各地のわら塚の写真や話を聞き､昔は沢山あった､わら塚も今はなくなって、田舎の景色が変わっている事を実感しました。強く印象に残ったのは､藁塚をつくる農家の方が、田舎の景色を守るために、藁塚を作っているという事実です。
講演会に続いての交流会。温泉の蒸気で蒸した柿豚と干し柿の中にチョコレートを入れて蒸したデザ－ト。その他、沢山の料理を囲み職種の違う方達と遅くまで交流が出来ました。