柿之屋通信

フランス－パリからの来客。

　福岡県の特産品「富有柿」の欧州販路拡大の売り込みとして、フランス－パリから、２つ星レストランBRISTOLのメインパティシエであるジル・マーシャル氏（右）とパリの八女茶専門会社のオリヴィエ　ルクレール氏（左）が柿之屋を訪問しました。フランスに柿の木がないこともあり、大変興味を示して頂き、柿の木の一年の様子や仕事の内容などを詳しく説明しました。　柿園内を案内した後は、柿の葉茶と富有柿、干し柿を食べて頂きました。お二方とも、柿の味に大変満足していた様で、ほっとしました。大変緊張しましたが、国外へ富有柿の味を伝える事ができて、嬉しく思います。努力して育てた甲斐がありました。
この様子は、２月２８日西日本新聞朝刊の掲載、３月１日TNCスーパーニュースで放送されました。

鹿児島へ。

　鹿児島中央青果市場へ行って来ました。年の葡萄の販売状況と販売面での反省、来年への課題等を販売店と話すことができました。
お客様の求める物と生産する形や品質を照らし合わせながら、来年の生産と販売へ活かしていきます。また、今年の暖冬の事もあり、生育の状況や、今年の収穫時期、物の仕上がり、天気の状況、商品需要の波を予測し、有利な生産・販売ができるよう沢山の話ができ、有意義な会議を行いました。

農作業しながら会議か・・・。

　今の時期の葡萄の管理は、ハウスビニールをかける作業をします。ビニールかけは、人手が多ければ作業が捗ります。４～５件の葡萄農家と一緒に約１０人以上の共同でビニールかけを毎年行います。農家が５件も集まれば、今後の農業の展望、生産技術のアイデアなどを作業中にずっと話しています。今年は、この暖冬の事がかなり長い話になった。２月なのにこんなに暖かい。今後の病害虫の発生が増大、台風の規模も大きくなり、かなりの被害を及ぼす様になりそうで、農家のみんなが相当な不安を感じています。最近の春夏秋冬、梅雨が若干狂い初めていたのは感じていましたが、今年の１年間はどうなるのでろうか・・・。
　葡萄の栽培をハウスビニール内で行うのは、人工的かもしれない。ハウス内での栽培の方が、降雨を凌げ、農薬散布を大幅に削減できます。さらに、土壌中の水分管理ができ、糖度の高い高品質の葡萄を作ることができます。　四季の読めない今、ハウス栽培は、安定生産・安心生産を実現してくれます。

オーガニックな食事。

　先週末に宮崎県に行ってきました。市内にある『天空カフェ　ジール』というオ－ガニックレストラン。宮崎の田舎にこのようなオ－ガニックレストランがあるのは、正直驚きました。また、その日はそこで使われる有機無農薬で作られる野菜農家への訪問させて頂き、野菜やみかん農家の有機無農薬の苦労と努力の話を聞く事ができました。何かと勉強させられた週末でした。

美味しい柿と葡萄は土が大事。

　美味しい果物を作るために、いい土づくりをします。リバーワイルドの堆肥をメインに、有機物をさらに混ぜて土に施します。有機物をたくさん入れると、微生物､小動物がたくさんいて、いい土を作ってくれます。いい土ができれば、そこに育つ植物は、本来の力を発揮して元気に育ってくれます。今年も美味しい柿をつくり、作った柿で柿豚に・・・。杉さんとは、いい関係ができています。