柿之屋通信

今季の１１月。 秋の柿之屋のお届けもの。

今季の１１月。収穫はもちろん、最盛期にかかってきます。
また、収穫ができる今だからこそ、届ける事ができるものがあります。
柿はもちろん、柿豚や柿之屋の事や。

最近、地元RKBテレビにて紹介して頂きました。
ヤンマーpresents プレミアムマルシェ〜至福の贈り物



リバーワイルド　杉さんより
『早いもので柿豚の飼育開始より今年で十周年を迎えました。
記念しての柿豚BBQパーティーです。』
●柿豚十周年の宴
2013年11月2（土）3（日）
開始11:00～終了16:00
※雨天中止
会場　リバーワイルド・カフェ前庭にて


●今季の東京柿豚会2013。
是非ご参加ください。

　・東京柿豚会2013　サラヴァ東京
　2013年11月 8日 (金) 18:30 開始 21:20終了
　〔会場〕サラヴァ東京
　ご予約：3,500円　当日：4,000円（柿豚会特別ディナープレート＋1ドリンク）
　申込方法詳細→サラヴァ東京
　トークゲスト：内澤旬子（文筆家／イラストレーター）　
　　　　　　　杉勝也（養豚家）
　　　　　　　秋吉智博（果樹農家）
　　　　司会：大竹昭子（作家／東京柿豚会長）

　・東京柿豚会2013　恵比寿
　2013年11月 9日 (土) 二部制　　
　昼の部　開始11：30～終了15：00 　　　
　夜の部　開始17：30～終了21：30 〔生産者参加〕
　〔会場〕レンタルスペース恵比寿
　渋谷区恵比寿西 1-17-1えびす第一 6F（JR恵比寿駅徒歩5分）
　　　☎ : 03-5489-4633
　　会費：￥5000
詳細はこちら

●第19回　福岡県農林水産まつり
【　日　　時　】11月16日（土曜日）　10時30分～16時30分
　　　　　　　 11月17日（日曜日）　10時00分～16時00分
【　場　　所　】　県営天神中央公園　アクロス福岡（福岡市中央区天神1丁目）
福岡県認証農産物の出店ブースにて、出店予定です。

2013年秋。待ち望んだ収穫です。

今季も福岡県認証農産物の認証を受けた早生富有、富有柿の収穫が始まりました。
今年は、大きな災害はなかった物の空梅雨、
急な大雨や台風の発生に随分ヒヤヒヤさせられました。
待ちに待った、この秋。
やっと、収穫出来る秋が来ました。



全国的にも、有名な甘柿の産地、この福岡県。
多数の柿農家の方がおられる中、
福岡県減農薬減化学肥料栽培認証制度という農産物の認証制度を知り、
取得したのが7年前でした。
柿で取得できたのは、当農園が初めてという事もあり、
農薬散布しないと柿が実るわけないとよく言われてました。
認証を取得して、収穫量が3分の1になってしまった年もありましたが、
なんとか継続できてます。
安心して食べて頂きたい、
本当の美味しさを求めたい一心で、試行錯誤してきました。

そして、7回目の収穫を迎える
福岡県認証農産物の早生富有柿、富有柿、
今季は、厳しい気象条件にも負けず、病気や害虫にも耐え、
実も葉も落とす事なく、たくましく育った柿が実っております。
自然豊かな大地育て、たくさんの太陽の光を閉じ込めた秋の果物、柿。
たわわに実る事はできませんが、これだけ、実ってくれた柿に本当に感謝です。
皆様にこの秋をお届けしたいと思います。

2013年　早生富有柿、富有柿の栽培履歴
５月上旬　殺虫剤　1回　殺菌剤　1回
９月上旬　殺虫剤　1回　殺菌剤　1回
以上、その他の農薬散布（除草剤含む）使用しておりません。

　柿之屋　福岡県認証富有柿の商品案内　２０１３
福岡県減農薬減化学肥料栽培　富有柿／早生富有柿

●特選大玉柿　　　１６〜１８玉詰め　(5ｋｇ前後)　 　　　3,750円
● 特選大玉柿　　　　８〜１０玉詰め　(2.5ｋｇ前後) 　 　 2,000円
●大　玉　柿 　　　　 　２２玉詰め　(5ｋｇ前後) 　　 　 2,500円
●大　玉　柿 　　 　　　１２玉詰め　(2.5ｋｇ前後)　　 　1,350円
●M　玉　柿　　　　 　 　1５玉詰め　(３ｋｇ前後)　 　　 1,000円

★お手軽に秋を楽しめるご家庭用の詰め合わせ
旨味は全く同じですが、少しだけキズがある柿を箱詰め致します｡
　　ご試食用、ご家庭用にお勧めです。
●二級品　《少々キズ有り／玉サイズ混同》 3ｋｇ詰め(13玉前後)　 　 1,000円
●二級品　《少々キズ有り／玉サイズ混同》 5ｋｇ詰め(20玉前後)　 　 1,500円

10月下旬からの品種は、早生富有です。富有柿は、11月上旬からです。
詳細→柿之屋

葡萄の収穫、もうまもなく！！

　毎日暑い日が続きます。天気が良いのは、葡萄にとっても良いのですが、
ほとんど雨が降らないのは、ちょっと問題です。
夕方に雨が降ってくれれば...と毎日思っています。
植物を育てる土が、乾燥しすぎています。
こんな環境ですが、葡萄の収穫は、もうまもなくです。

　梅雨明けが早かった事もあり、
太陽の光をたくさん浴びて、早めに着色しています。
天気が良いので、甘みも凝縮です。
収穫のスタートは、この品種辺りから始まりそうです。
　
こちらは、伊豆錦。
今季は、粒が大きくなってくれて、
ボリューム抜群に育ってくれました。

　こちらは、竜峰。
種ありの品種なのですが、
香りが良くて水分が多いのですが、
独特な甘さの品種です。

　こちらは、安芸クイーン。
種ありの品種ですが、葡萄園で収穫を待つ
房から漂う香りがいかにも甘そう。
特有の香りと甘みを味わえます。

こちらは、最近よく話題になっている
シャインマスカットです。
今季から、本格的に収穫していきます。
香りと甘みが最高です。

こちらは、ゴルビー。
種無しの大粒な赤葡萄です。
果肉がしっかりした
甘みの強い葡萄です。
外観のボリュームも最高ですが、
これもまた、美味しいです。



その他、ピオーネも収穫出来そうです。
まだまだ、収穫まで成長している品種もございます。
随時、お知らせ致しますので、楽しみにお待ち下さい。　

今季の葡萄も充分に実ってくれました。
柿之屋の厳選した品種と独自の栽培方法で育った
いろいろな品種の葡萄を、是非お召し上がりください。

〜イベント情報〜
葡萄の収穫祭　2013　夏　　　　　　　
開催日時　7月28日　日曜日　12時〜　
申し込み、受付について
　柿之屋　メールアドレス　aki@kakinoya.com　代表　秋吉
●盛りだくさんのイベント詳細
●会場　柿之屋葡萄園

葡萄収穫祭 2013

梅雨が明けて、大変暑い日が続いています。
農園の葡萄も柿も、たくさんの太陽を浴びて、しっかり逞しく成長しています。
葡萄の収穫始めも、もう、まもなくというところです。

この度、今季の葡萄の収穫始めの時期に、
葡萄園と葡萄のお披露目のイベントを開催致します。
大変暑い時期ですが、
ちょっと外れた田舎の葡萄園で、
収穫を待つ葡萄が、たくさん実った葡萄の木の下で、
のんびりと過ごして頂ければと思います。
もぎたての冷たい葡萄と
アグリオールスターズの特製メニューをご用意しております。
その他、色々な特典付きです。
今回は、山口県萩の濱中史朗氏の器を使ったお茶会です。
濱中氏の器の展示販売も開催予定。
また、山口のCAPIME珈琲の出張喫茶も開催。
大変暑い時期ですので、帰りは、汗と疲れを流してお帰り下さい。
（当日限定の原鶴温泉　延命館の無料入浴チケット付き）
ぜひ、足をお運び下さい。

開催日時　7月28日　日曜日　12時〜　
申し込み、受付について
　柿之屋　メールアドレス　aki@kakinoya.com　代表　秋吉
●盛りだくさんのイベント詳細　クリック
●会場　柿之屋葡萄園

今の葡萄園

一番早く成長している葡萄園内は、
もう随分着色しています。
まだまだ、食べても酸っぱいんですよ。
梅雨が明けて、これから太陽をたくさん浴びて、甘味と旨味を増していきます。
収穫できるのは、7月中下旬でしようか…。
まだまだ、こんな着色の葡萄園もあります。これは、まだまだ、着色始めですね。
お盆〜お盆後に収穫できる葡萄は、
まだ着色もしてません。
やっと袋を掛ける時期。
袋をかけて、収穫できるまで、
病気や害虫から大事に大事に守ります。
半年間頑張って頑張って、管理作業をしてきて、やっとここまで成長してくれました。

葡萄たちよ。
あと、もう少し、病気や害虫や
気まぐれな天候に負けずに、成長してほしいな。

〜お知らせ〜
今季の葡萄の収穫始めに、
葡萄のお披露目として、葡萄園でイベントを開催致します。
柿之屋が、葡萄園を開放する
唯一のイベントです。
夏の暑い時期ですが、
葡萄が実る葡萄園の下でのんびり過ごして頂きたいと思います。

もぎたて葡萄の販売、
アグリオールスターズの
特別メニューをご用意しております。

日時 7月28日 日曜日12時〜
また、後日詳細をご連絡致します。

柿の花も終わり…

昨年の収穫を終えて、
ブログは、長い冬眠に入ってしまいました。楽しみに閲覧頂いた皆様、大変申し訳ありません。
暖かくなり、もう梅雨入りしたこの時期ですが、ブログを冬眠から覚ませたいと思います。
今後とも、どうぞ、よろしくお願いします。


柿園は、花も終わり、小さな小さな柿の実が見え始めました。この実が、秋までに大きく成長すると、収穫できる柿の実になります。まだまだ、これから雨風、病気や害虫に耐えて、収穫まで成長するには、厳しく長い道のりです。


今の柿園では、実のなり過ぎた柿の樹の制限をしてあげます。あまりにも沢山の実がなり過ぎると、樹も疲れて翌年に実を付ける事ができません。
ひと枝にひとつの実くらいで、十分なのです。
厳選した実を残していき、最終的には3〜5分の1くらいになるのです。
作業としても、実を落とす数の方がはるかに多いのです。今の時点で、ここまで、選ばれているのです。
この作業に加え、園内の草刈りなどをおこなっていきます。
これから、雨の時期、暑さにも…。
秋の収穫を期待して、農作業に励みます。

収穫の秋＆イベントの秋。

　今季も待ちに待った富有柿の収穫の秋がやってきました。
昨年の減収の辛さを力に変え、今季の収穫まで、必死に柿を見守ってきました。
今年は、豪雨もあり、良い天候とはいきませんでしたが、
富有柿の柿の樹は、しっかり実をならせてくれました。　
　今季生産の富有柿も県内唯一の福岡県認証農産物の富有柿です。

農林水産省で、減農薬や減化学、無化学、無農薬肥料栽培などの
曖昧な表示が禁止され、特別栽培という表示のガイドラインがあります。
　福岡県でも県独自の認証制度があるのは、ご存知でしょうか。
福岡県減農薬減化学肥料栽培認証制度
福岡県認証農産物は、Fマークを付けて販売されていると思います。

それぞれの農産物の福岡県の基準を目安に生産者の努力と工夫で、
農薬散布、化学肥料の半分以下に抑えて、栽培されてあります。
また、認証を受ける為に、栽培計画の設計と提出、栽培実績の報告、
残留農薬の検査を抜き打ちで行っています。
農園や書類の確認等が、第三者によって行われ、
認められた農産物だけが、福岡県認証農産物として、認められます。


ちなみに、福岡県の柿の農薬、化学肥料（窒素量）の慣行レベルで
農薬回数21回、化学肥料12kg/10aです。
あくまでも、基準なので、生産者によって異なるでしょう。

今季の柿之屋は、農薬使用回数　８回（県基準の６割近くの削減）
　　　　　　　　化学肥料　0.03kg/10a　です。
防虫の管理や病気の切除、有機肥料の施肥を積極的に行い、
まだまだ、充分ではありませんが、
県内では、最も環境にも優しく、私にも皆様にも優しく、仕上がりました。
福岡県認証農産物の取得と継続、苦労の連続ではありますが、
秋の収穫まで、実を付けてくれた柿の樹に
私ども、本当に感謝しています。　よくここまで、実を付けてくれました。

柿にとっては、害虫に蝕ばまれたり、病気に見舞われたりと
大変厳しい環境で育ててしまいましたが、
たくさんの太陽を浴びて、しっかり旨味を閉じ込めております。
農薬の削減、化学肥料の削減もすべては、柿本来の味や旨味を引き出す為です。

今季の富有柿も、またさらに美味しく実っております。
皆様にも是非、味わって頂ければと思います。
　　柿之屋よりお知らせ

※収穫と共にお披露目のイベント情報です。
11月9日　金曜日　東京柿豚料理会　　
　　　　　　　　　　渋谷区『サラヴァ東京』18時30〜　
　　　　　　　　　　詳細→柿豚オフィシャルHP

収穫の秋＆イベントの秋。

　今季も待ちに待った富有柿の収穫の秋がやってきました。
昨年の減収の辛さを力に変え、今季の収穫まで、必死に柿を見守ってきました。
今年は、豪雨もあり、良い天候とはいきませんでしたが、
富有柿の柿の樹は、しっかり実をならせてくれました。　
　今季生産の富有柿も県内唯一の福岡県認証農産物の富有柿です。

農林水産省で、減農薬や減化学、無化学、無農薬肥料栽培などの
曖昧な表示が禁止され、特別栽培という表示のガイドラインがあります。
　福岡県でも県独自の認証制度があるのは、ご存知でしょうか。
福岡県減農薬減化学肥料栽培認証制度
福岡県認証農産物は、Fマークを付けて販売されていると思います。

それぞれの農産物の福岡県の基準を目安に生産者の努力と工夫で、
農薬散布、化学肥料の半分以下に抑えて、栽培されてあります。
また、認証を受ける為に、栽培計画の設計と提出、栽培実績の報告、
残留農薬の検査を抜き打ちで行っています。
農園や書類の確認等が、第三者によって行われ、
認められた農産物だけが、福岡県認証農産物として、認められます。


ちなみに、福岡県の柿の農薬、化学肥料（窒素量）の慣行レベルで
農薬回数21回、化学肥料12kg/10aです。
あくまでも、基準なので、生産者によって異なるでしょう。

今季の柿之屋は、農薬使用回数　８回（県基準の６割近くの削減）
　　　　　　　　化学肥料　0.03kg/10a　です。
防虫の管理や病気の切除、有機肥料の施肥を積極的に行い、
まだまだ、充分ではありませんが、
県内では、最も環境にも優しく、私にも皆様にも優しく、仕上がりました。
福岡県認証農産物の取得と継続、苦労の連続ではありますが、
秋の収穫まで、実を付けてくれた柿の樹に
私ども、本当に感謝しています。　よくここまで、実を付けてくれました。

柿にとっては、害虫に蝕ばまれたり、病気に見舞われたりと
大変厳しい環境で育ててしまいましたが、
たくさんの太陽を浴びて、しっかり旨味を閉じ込めております。
農薬の削減、化学肥料の削減もすべては、柿本来の味や旨味を引き出す為です。

今季の富有柿も、またさらに美味しく実っております。
皆様にも是非、味わって頂ければと思います。
　　柿之屋よりお知らせ

※収穫と共にお披露目のイベント情報です。
11月9日　金曜日　東京柿豚料理会　　
　　　　　　　　　　渋谷区『サラヴァ東京』18時30〜　
　　　　　　　　　　詳細→柿豚オフィシャルHP

ちくご週間。葡萄豚の会

　

１０月２日から始まったちくご週間。
天神大名の松楠居（しょうなんきょ）。

ちくごを紹介する１週間。
１０月６日は、リバーワイルドな１日。

この日のランチは、
シェ・サガラとリバーワイルドの
スペシャルドックとサンドのセット。
お試し葡萄と珍しい葡萄の販売も。
自家焙煎のコーヒーも。

午後は、
茶匠むろぞののお茶のワークショップ。


夜は、リバーワイルドの葡萄豚の会。
料理人は、井口和泉氏。
器は、すべて大村剛氏。



このリバーワイルドな１日。
デザートを含め、お召し上がり頂いた葡萄は、
ベリー、瀬戸ジャイアンツ、ゴールドフィンガー、
ゴルビー、黄玉、キングデラ、巨峰など。

リバーワイルドの葡萄豚が食べている葡萄は、上記品種に加え、
その他、十数種類の葡萄の房からこぼれた粒達です。
杉さん、今季の葡萄豚もいい仕上がりですよね。

最後に、ご参加頂いた皆様、誠にありがとうございました。
沢山の葡萄をお買い上げ頂いた皆様、ありがとうございました。
皆様と一緒に葡萄豚の料理を囲み、
楽しい時間を過ごせた事を大変嬉しく思います。
また、会を支えて頂いた関係者の皆様、大変お疲れさまでした。
葡萄豚の杉さん、シェ・サガラのサガラさん、井口さん、大村さん、室園さん、
また、ちくごスタッフ、関係者の皆様ありがとうございました。
また、ご一緒出来たらと思います。
今後とも、どうぞ、よろしくお願い致します。
これから、また、美味しい葡萄への追求に頑張ります。

今年の梅雨の豪雨の影響。

　7月３日からの猛烈な雨。
毎日が、短時間で、大量に降る雨。
小川が、濁流になり、土地を削り、
7月の中旬には、筑後川は驚異的な水位にまでなっていました。

柿園には、山からの
水が川の様に園内を流れ、
流木や土砂が流れ込みました。
柿園一面に、３０〜４０センチの土砂だけが残りました。
　
柿園へと登るアスファルトの道も
土砂崩れにより、崩壊。
３分の１しか残っておらず、
柿園に登る道は、
塞がれてしまいました。

葡萄園では、側溝からの水が溢れ、
葡萄園に流れ込んでくる状態でした。
雨の中、
毎日葡萄園の外回りに新たに溝を掘り、
園内から排水を試みました。
自然の脅威を改めて、
思い知らされた今年の豪雨。









7月は、農園の土砂や流木の除去、土砂崩れの応急処置に追われました。
当農園は、7月いっぱいで、農園の補修をすべて終え、農園管理を進めています。
柿も葡萄もしっかり土に根付き、崩れる事無く、豪雨に負けずに成長しています。

皆様より、沢山の励ましのお言葉を頂き、誠にありがとうございました。
大変、ご心配を頂き、ありがとうございます。
これから、また、夏の葡萄の収穫、秋の柿への収穫に向けて、
しっかり生育管理をおこなっていこうと思います。
今後とも、どうぞ、よろしくお願い致します。
豪雨災害ありましたが、美味しい果物作りに頑張ります。