柿之屋通信

柿の若葉。

　今は柿の若葉が、よく茂っています。この柿の若葉を沢山取ってきて、柿茶を作ろうと思います。柿茶は、ビタミンＣが豊富で身体にも良いみたいですよ。また、柿の若葉は、そのまま食べたら、ほろ苦いですが、天ぷらにしたら結構美味しいです。柿を育てる中で､柿に自然の栄養を頂いています。

今の一仕事。

　　春になり、暖かくなると本当に草がよく伸びます。柿山も草が腰丈くらいまで伸びています。草が伸びなければ草刈はしなくて良いのに、草を刈るのは一苦労です。自然には逆らえません。草が生えないと、美味しい柿も実らないでしょうから。
　地元には、農業後継者クラブという３５歳までの農業後継者の集まりがあります。今では、随分人数が減り､１０人足らずです。しかし、このクラブで活動していこうと、休耕田を借りて耕し、色々な野菜を植えてきました。最近、地域農家の高齢化で手入れをできていない畑や水田が増えてきています。そんな土地が、少しでも生き返り、活用されていけばとこのクラブを通してみんなで頑張っています。植えた野菜が、上手く育ってくれると良いのですが。

葡萄の花が満開です。

　暖かくなりましたね。
現在、葡萄の小さな花が満開ですよ。これが葡萄の花です。葡萄畑は、花の香りでいっぱいです。葡萄は、花の時期の天候がとても大事で、実の付き方に影響します。
これから、天気が良いといいんだけどな。

　今日、柿畑の草を切っていたら草の中からうさぎの子供がいました。今の時期は、毎年柿畑で見かけます。野うさぎの子は、人の手では中々育ち難いと聞きています。うさぎは、柿畑に何の害もないのでそっとしておきます。

最近の道具。

　最近使う道具は、こんなものです。すべて葡萄の管理に使います。オレンジの小さな鋏(はさみ)は、人差し指と親指が鋏を持ったまま使えるという優れもの。黒の大きな鋏は、大きな枝を切るときに使います。緑の道具は、葡萄の枝を棚線に固定する道具です。


　最近、柿の若葉がきれいです。柿の品種によって、若葉の色が異なります。左は、富有柿の若葉です。これは、１１月の中旬くらいに収穫できる最も有名な柿です。右は、伊豆早生という１０月に収穫できる品種の若葉です。色の違いがわかるのも若葉の時だけで、成長して葉の色が濃くなっていくとあまりかわりなくなるんですよ。葉の付け根をよく見ると柿の蕾が見えてきました。

柿の木の作り方。

　最近柿の木の接木(つぎき)をしました。柿の木を苗から育てるのは、大変年数がかかるものです。桃栗三年柿八年と言いますが、柿の木が大きくなるには、１０年くらいかかります。そこで、接木という方法を取ります。今、大きく育っている柿の木(台木)の枝に別の品種の柿の芽(穂木)をつけるというような感じでしょうか。台木と穂木にナイフで切り込みを入れて繋ぎ、専用のテ－プで包み込みます。後は、接いだ穂木から芽が出る事を祈るだけです。
接木をすると、台木の栄養を使って成長するような事なので、大変成長が早く柿の実が早く収穫できます。若干、継ぎ合わせた部分が弱いのが欠点ですが。　ちゃんと芽が吹いてくれると接木の成功なんですが。


　
　最近よく雨が降ります。そのおかげで、椎茸の原木から椎茸が育ち始めました。椎茸は、菌の一種なので水分を好みます。雨が適度に降ってくれれば、どんどん育ちます。食べ頃は、まだまだかな・・・。