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2006年 01月 15日
![]() ![]() リバーワイルド杉さんの好意により、昨年末に出来上がった柿豚の肉と柿の実を使って作るウィンナーの試作のお手伝いをさせてもらいました。ウィンナーのベースとなる物に刻んだ柿の実をいれ、よく混ぜて腸詰めにしました。柿を食べて育った豚の肉と柿がどういうウィンナーになるか本当に楽しみです。初めてのハム作り、加工という事いい経験と勉強がが出来ました。 ![]() #
by kakinoya1
| 2006-01-15 01:44
2005年 12月 05日
![]() リバ-ワイルドの堆肥で育った柿を豚が食べるって面白い循環ですよね。私は焼いて食べましたが、とても柔らかく豚肉に甘みを感じました。 これから、いろんな所でいろんな人に食べてもらえるよう活動していこうと思います。 #
by kakinoya1
| 2005-12-05 23:52
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